La Petite Histoire de la Maison Saint-Lô

C’est en mars 1985 que René Saint-Lô, 51 ans, quitte son élevage de faisans pour s’engager dans la pisciculture à La Champagne à Saint-Sauveur-Lendelin dans la Manche. Un monde inconnu qu’il apprend à maîtriser « en enchaînant les stages. » Six mois plus tard, son épouse Nicole, 53 ans, démissionne de son poste de secrétaire comptable dans une entreprise parisienne pour le rejoindre.

L’aventure familiale est lancée. De plus, Nicole donne naissance quelques mois plus tard à Geoffrey sans savoir que 26 ans plus tard, leur fils intégrera l’entreprise familiale et ouvrira la première Maison Saint-Lô.

Le couple se concentre sur le parc de 10 hectares, les sept gîtes, les étangs de pêche et l’élevage de truites, « dans de grands espaces, dans une eau de très bonne qualité et sans aucun traitement». 🐟

Cinq ans plus tard, René et Nicole innovent dans le fumage des truites de la maison puis s’élargissent à d’autres poissons🐟 : « Harengs, saumons élevés à Cherbourg, un produit de qualité à la chair ferme ; maquereaux, pêchés🎣 à la ligne par un pêcheur de la côte…  “Les poissons sont travaillés le jour de leur pêche. Rien n’est stocké et on fait tout à la main”. La qualité, la fraîcheur, le fait main et la proximité sont des valeurs essentielles pour la Maison Saint Lô. ✨

En 2008, La Maison Saint Lô fait construire un laboratoire « agréé aux normes européennes »🇪🇺. De cette conserverie flambant neuve sortent des rillettes de truites, de saumon… des soupes et veloutés, des maquereaux en bocaux, à la moutarde de Normandie, au curry… La fabrication est artisanale sans colorant ni conservateur ». 

Diplômé de l’école supérieure de commerce de Dijon, Geoffrey a rejoint l’entreprise en début d’année et s’occupe de la commercialisation des produits de la Maison. 🏠

Des produits de qualité issus du terroir et élaborés dans le respect des traditions !

La qualité et l’originalité de leurs produits ont été plusieurs fois récompensées (le Certificat Manche Terroirs et le Prix des entrepreneurs de la Manche). Leur large gamme de produits a de quoi satisfaire tous les gourmands !😋